Muffins au yogourt et son d'Amadou

Ces muffins sont tout simplement sublimes, ils fondent dans la bouche...

Portions: 12 muffins

Ingrédients:
175 ml de yogourt aux fruits de notre choix 

1 c à thé de bicarbonate de soude

3/4 tasse de cassonade
1 oeuf
1/2 tasse d'huile
1 tasse de son
1 c à thé de vanille
1 tasse de farine
2 c à thé de poudre à pâte
1/4 de c à thé de sel

1 tasse de fruits surgelés

Méthode
1.Saupoudrer le bicarbonate de soude sur le yogourt. Laisser agir 1-2 minutes.

2.Ajouter tous les autres ingrédients, dans l'ordre indiqué. Mélanger délicatement.
3.Déposer dans 12 moules à muffins.
4.Cuire 25 à 30 minutes à 350 degrés au centre du four.

NB: Si désiré, on peut aussi prendre du yogourt nature et ajouter des raisons secs au lieu des fruits.

On peut aussi remplacer le yogourt par la même quantité de crème sûre.