mercredi 14 juillet 2010

Pouding aux framboises ( ou fraises)


Recette transmise par Bien Voyons
Très bonne recette que j'ai faite à la mijoteuse. Ça été un franc succès et ça a évité de chauffer la maison avec le four, par ce temps de canicule. Même le dessus est devenu doré.Voir ma méthode plus bas.
Merci pour cette belle recette.

Source: Véro, sur recettes du Québec
Cuisson 40 minutes
10 portions

Ingrédients

4 tasses framboises ( moi fraises)
3/4 tasse sirop d'érable
1 c. soupe de farine (mon ajout)

Gâteau:
2 c. soupe de beurre
3/4 tasse de sucre (1/2 tasse)
2 oeufs
2 tasse de farine
1 pincée de sel
3 c. à thé de poudre à pâte (et ½ c. thé bicarbonate de soude)*
1 tasse de lait (moi, yogourt)
1 c. à thé de vanille (au goût)

Méthode traditionnelle
1. Préchauffer le four à 325 degrés.(350°F )
2. Mettre les framboises et le sirop d'érable dans un plat légèrement huilé allant au four. (12x8) (Saupoudrer de la farine)
3. Dans un autre gros bol, préparer le gâteau en commençant par battre le beurre, le sucre, les oeufs et la vanille ensemble**.
4. Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte.
5. Ensuite, introduire chacun leur tour, un peu de farine, et de lait, simultanément dans le mélange avec les oeufs.
6. Faire cuire environ 40 minutes à 325 degrés sur la grill du milieu du four. Vérifier avec un cure-dent si tout est bien cuit. Selon les commentaires, cuire à 350°F 40 minutes.
• * * Employer un batteur électrique
• * Nous devons ajouter du bicarbonate de soude quand nous utilisons du yogourt.

Méthode mijoteuse d'Amadou alias, Michèle:
Mettre du Pam dans le plat à mijoteuse ( la grosse), ajouter les fruits et faire couler le sirop sur le dessus( moi, quantité à l'oeil).
Dans un blender, mélanger les autres ingrédients et déposer au-dessus des framboises (fraises).
Mettre un linge à vaisselle entre le couvercle de la mijoteuse et le plat afin d'absorber le surplus d'humidité.
Cuire à Hi durant 2 hrs 30.

Cappucino glacé style Tim Horton


Recette trouvée sur le site de recettes secrètes

Très bon, ça y ressemble beaucoup !

Ingrédient

2 cubes de glace

1 tasse de lait 1% ( moi lait 2 %)

2 grosses boules de lait glacé à la vanille

2 c. à soupe de Nescafé Ice Java (sirop de café)

Préparation

Mettre la glace dans un blender pour concasser et obtenir de petits morceaux.

Ajouter le reste des ingrédients dans le blender et fouetter

Verser dans un grand verre bien froid, et déguster

Salade de chou crémeuse style St-Hubert


Recette trouvée sur le site de chef cuisto
Ingrédient de la vinaigrette
1/2 tasse de mayonnaise
1/4 tasse du vinaigre
2 c à table de sucre
1/2 c à thé de sauce worcestershire
1 c à thé de sel
1/2 c à thé de poivre
Préparation :
1.Mélanger le tout avec un fouet, et verser sur la salade de chou avant de servir
2.Hacher le chou et ajouter la vinaigrette
3.Réfrigérer, meilleur après 4 heures
4.On peut préparer d’avance la vinaigrette et la mettre dans un récipient de verre. Se conserve 3 mois au réfrigérateur.

lundi 12 juillet 2010

Macaroni chinois de Sukie


Recette prise sur le site de Recettes du Québec, une autre belle et 
délicieuse recette de Sukie
Ingrédients
1 1/2 tasse de macaroni (coudes)
1/2 tasse de graisse de rôti ou
4 c. à soupe de Bovril
4 tasses d’eau
1 lb de steak à fondue
3-4 c. à soupe de sauce soya (moi 3)
1 gousse d’ail émincée
Sel et poivre au goût
Huile d’arachide
2 branches de céleri coupé en biseau
1 paquet de champignons tranchés
1 oignon tranché finement sur la hauteur
1 petit piment vert coupé en lanières sur la hauteur
2 tasses de fèves germées
2 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe d’eau

Étapes

Étape 1:
Cuire les macaroni, al dente, dans la graisse de rôti (ou Bovril) 

et 4 tasses d’eau, couler et conserver le liquide.

Étape 2:
Dans un poêlon, genre wok, chauffer l’huile et y sauter 

les lanières de steak avec l’ail, saler et poivrer, ajouter 
la sauce soya, cuire quelques minutes. Si vous ne 
possédez pas ce genre de poêler, sauter les steak 
dans un poêlon de fonte et ensuite les mettre dans un 
grand chaudron et continuez la recette.

Étape 3:
Ajouter les légumes cuire encore 3-4 minutes en 

brassant continuellement.

Étape 4:
Ajouter le liquide réservé et amener au point d’ébullition. 

Ajouter le macaroni cuit et les fèves germées, chauffer 
le tout quelques minutes.

Étape 5:
Mêler la fécule diluée avec les 2 c. à soupe d’eau froide 

Ajouter au mélange et brasser délicatement jusqu’ à 
épaississement.

Étape 6:
On peut également mettre 1 boite de chataignes d’eau et 

décorer d’oignons verts ou de ciboulette.

Étape 7:
Au goût servir sur des nouilles frites.

Commentaires
On peut aussi utiliser un reste de rôti de porc, de poulet ou de boeuf 

cuit en minces tranches ou en cubes pour faire cette recette. 
Délicieux! On peut y ajouter piment rouge, pousse de bambou, 
cachews ou amandes etc. en somme ce qu'on désire pour
 en agrémenter la couleur et le goût.

Recette de Marinade à la grecque (B.B.Q.)


Préparation : 15 min
Cuisson : 15 à 20 min
Portions : 4 portions

Recette par : Isabelle
Transmis par Bien voyons

INGRÉDIENTS
3 grosses c. à table (45 ml) de mayonnaise
2 c. à table (30 ml) d'origan frais haché
ou 2 c. à thé d'origan séché ou 1/2 c. à thé d'origan séché moulu.
1/4 de tasse (60 ml) d'huile légère
3 c. à table (45 ml) de jus de citron
1 c. à thé (5 ml) de poudre d'oignon
1 c. à thé (5 ml) d'ail haché
1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
1 c. à thé (5 ml) de base de bouillon de poulet (moi, bovril liquide)
Sel & poivre au goût (poivre seulement)


LES ÉTAPES
Mélanger tous les ingrédients ensemble.

NOTE
Cette marinade est délicieuse pour brochettes et poitrines de poulet.

samedi 10 juillet 2010

Côtes levées style St-Hubert

Recette envoyée par : Louise, Recetttes du Québec


Ingrédients
Côtes levées
1/2 tasse (125 ml) sauce chili
1/3 tasse (85 ml) vinaigre blanc
1/2 tasse (125 ml) cassonade
2 gousses ail
2 c.à soupe (30 ml) sauce soya
Sel, au goût
Poivre, au goût
2 pots pour bébé (128 ml chacun) aux abricots, de marque Heinz

Méthode
1 Bouillir les côtes levées dans l'eau environ 45 minutes.
2 Mélanger le reste des ingrédients.
3 Faire mariner les côtes levées dans cette marinade environ 2 heures.
4 Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 1 heure ou BBQ jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Méthode mijoteuse, par Amadou
Bouillir les côtes levées durant 30 minutes. 
Mélanger le reste des ingrédients et mettre dans la mijoteuse.
Déposer les côtes levées, bien enrober le tout et cuire à Low durant 5 heures.