lundi 28 novembre 2011

Courgettes farcies de Catherinoushka




Belle et bonne petite recette que j'ai pris sur le site d'Hydromel et Ambrosia, de Cath79. 
Je vais la refaire, c'est certain ! 


Portions: 2 adultes en accompagnement ou 4 en entrées 


Ingrédients:
- 2 zucchinis verts ou jaune 
- 1 tasse de tomates en dés, égouttées 
- 1 tasse cheddar fort râpé 
- 1/2 tasse de parmesan frais râpé 
- 1 c. à thé d'herbe salées du bas du fleuve 
- 1/2 c. à thé de basilic 
- 1/2 c. à thé d'origan 
- 1 c. à thé d'ail 
- Poivre au goût 


Méthode:
- Préchauffer le four à 375F 
- Réserver 1/4 de tasse du cheddar fort 
- Couper les zucchinis en 2 dans le sens de la longueur. 
- Avec une cuillère, vider les de leur chair sans trop gratter. 
- Haché la chair des zucchinis avec les tomates et mélanger avec tout le reste des ingrédients sauf le 1/4 de tasse de fromage réservé. 
- Mettre le mélange dans les cavité des courgettes en pressant un peu. 
- Recouvrir les zucchinis farcis du reste du fromage et enfourner pour 15-20 minutes.