Hummus

Source : Michèle alias, Amadou

Donne environ 2 tasses

1 boite 540 ml de pois chiches en boîte égouttés et bien rincés
2 gousses d'ail coupées
4 c à table de tahini (beurre de sésame)
3 c. soupe de jus de citron
1/3 tasse d'huile d'olive

2 c à thé de poudre d’oignon
1/4 tasse d'eau
Sel et poivre au goût

Réduire le tout en purée au robot culinaire pendant quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Ajouter un peu d’eau au besoin.

Servir avec des pitas craquelins ou  légumes.