mardi 26 janvier 2010
Pains farcis à la viande
mercredi 13 janvier 2010
Poulet au miel
Source: ? prise sur le web
Ingrédients:
8 hauts de cuisses désossées
2 gousses d'ail hachées
5 c. à soupe de sauce soya
5 c. à soupe de miel
2/3 de tasse de ketchup
Méthode:
Faire revenir l'ail dans un peu d'huile puis ajouter sauce soya et miel. Brasser et chauffer quelques minutes. Ajouter le ketchup puis faire bouillir 2-3 min.
Verser sur poulet crus.
Couvrir et cuire à 350 pendant 30 minutes. Découvrir et cuire encore 45 min en tournant les morceaux deux fois.
Côtes levées du Bâton Rouge
Ingrédients
• 1 tasse de ketchup
• 1/4 de tasse de mélasse
• 1/4 de tasse de vinaigre
• 1/2 c.à thé de sel
• 1/8 c.à thé de poivre
• 1/8 c.à thé de sel d'ail ou de poudre d'ail
• 1/8 c.à thé de sel d'oignon
• 2 c.à soupe de sucre
• 2 c.à soupe de flocons d'oignon ou de ciboulette
• Côtes levées de porc
Préparation
1. Faire bouillir les côtes levées 30 minutes et bien égoutter. Bien mélanger tous les ingrédients de la sauce. Bien enrober les côtes levées de sauce ou de préférence, les laisser mariner 20 minutes.
2. Déposer les côtes levées sur la grille d'une lèchefrite et les cuire au four à 325°F durant 40 minutes, en les tournant à mi-cuisson. On peut continuer la cuisson 20 minutes. On peut aussi les cuire sur la grille du barbecue, en les tournant à mi-cuisson.
Méthode mijoteuse par Amadou:
Bouillir les côtes levées 30 minutes. Déposer dans la mijoteuse. Mélanger tous les ingrédients de la sauce et verser sur les côtes. S'assurer de bien enrober les côtes avec la sauce.
Cuire à low durant 5 hrs.
Si désiré, faire dorer au four quelques minutes à broil.